Relais & Châteaux est une association régie par la loi de 1901 de droit français, d’hôtels et de restaurants de luxe indépendants. Elle regroupe 540 membres situés dans 64 pays en 2015, sur les cinq continents.

Par la création de cette association, les établissements s’engagent à offrir un service d’excellence et une restauration de Terroir.

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